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无公害鸡蛋生产技术要点

06-18 08:06:50 芒果籽能吃吗

摘要:无公害蛋鸡与鸡蛋,是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范,经专门机构认定,按照国家《无公害农产品管理办法》的规定,许可使用无公害农产品标识的产品。无公害蛋鸡与鸡蛋符合国家食品卫生标准,具有无污染、安全、优质及营养的特点。随着加
无公害蛋鸡与鸡蛋,是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范,经专门机构认定,按照国家《无公害农产品管理办法》的规定,许可使用无公害农产品标识的产品。无公害蛋鸡与鸡蛋符合国家食品卫生标准,具有无污染、安全、优质及营养的特点。随着加入WTO和北京、上海等大中城市陆续实行农产品市场准入制度,无公害蛋鸡与鸡蛋产品己成为最基本的市场准入条件。现在,北京、上海等大中城市,无公害鸡蛋价格较普通鸡蛋高出1倍以上,且销售看好。下面,结合工作实践,将无公害蛋鸡与鸡蛋的生产管理技术要点浅述如下,供参考。 

一、鸡场的产地环境要求 

无公害蛋鸡与鸡蛋生产的前提必须是通过产地认定,认定产地要具有明确的区域范围和一定的生产规模(商品蛋鸡存栏1万只以上),并符合无公害产地环境标准,即符合NY/T388《畜禽场环境质量标准》和GB/T18407、32001《无公害畜禽肉产地环境要求》等。产地环境是实施无公害生产的首要因素,只有产地环境的水、大气、土壤、建筑物、设备等符合无公害生产要求,才能从源头上保证蛋鸡健康生长需要,减少环境对蛋鸡生长发育及蛋鸡生产的终产品―鸡蛋的质量产生影响。 

1、水:鸡场饮用水须采取经过集中净化处理后达到国家NY5027《畜禽饮用水质量标准》的水源。与水源有关的地方病高发区,不得作为无公害蛋鸡及鸡蛋生产地。 

2、土壤:选址地势高燥,生态良好,无或不直接接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的地方建场。鸡场地面进行混凝土处理,养鸡以笼养为主。 

3、大气:鸡场建造应选择在区畜牧部门划定的非疫区内,位于整个地区的上风头,背风向阳。要求远离村镇和居民点及公路干线1公斤以上,周围5公斤内无大中型化工厂、矿厂,距其它畜牧养殖场、垃圾处理场、污水处理池等至少3公斤以上等等。 

4、建筑设施:鸡场用地符合当地土地利用规划的要求,交通方便,水电供应充足,整个养殖、加工等场所布局规范、设置合理,场内生产区、生产管理区、生活区、隔离区应严格分开,完全符合防疫要求,四个区的排列应根据全年主风方向及地势走向(由高到低)依次为生活区、生产管理区、生产区、隔离区。生产区内按工厂化养殖工艺程序建筑,分育雏舍、蛋鸡舍、贮蛋室、贮料室等。地面、内墙表面光滑平整,墙面不易脱落、耐磨损和不含有毒、有害物质,具备良好的防鼠、防虫、防鸟等设施。整个建筑物排列必须整齐合理,合理设置道路、给排水、供电、绿化等,便于生产和管理。生产、加工等所用设施(备)严格采用无毒、无害、无药残的用具等。 

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